10 livros que vão ajudar-te a mudar de vida

Quer te tenhas comprometido a experimentar o veganismo durante a Quaresma, quer sejas um defensor de longa data deste estilo de vida, há livros que podem fornecer inspiração e informação contínua ao longo da tua jornada vegana. Na verdade, quanto mais conhecimento fores capaz de reunir, mais confiante e informado te sentirás sobre todas as coisas relacionadas com uma dieta à base de plantas!

Alguns livros irão alargar a tua perspectiva, desafiar e mudar a forma como pensas sobre os animais ou o consumo. Outros fornecerão informações práticas sobre como incorporar o veganismo na tua rotina diária.

Prepara-te para te aconchegares no sofá enquanto lês estas histórias emocionantes, argumentos persuasivos, factos marcantes e receitas deliciosas. Atenção: estes dez livros podem mudar a tua vida!

1. Comer Animais, de Jonathan Safran Foer

Escrito pelo autor de sucesso Jonathan Safran Foer, este livro investiga as raízes culturais, sociais e económicas do consumo de carne. Foer contrasta uma investigação exaustiva sobre a agricultura industrial moderna com contos da sua infância. Ao fazê-lo, o autor apresenta uma abordagem antropológica sobre a forma como os seres humanos tentam justificar o consumo de carne.

Reconhecido como o livro que tornou veganas muitas celebridades de renome, esta leitura emocionante é parte memórias, parte relatório investigativo. Foi apelidado de “leitura obrigatória” para quem se esforça por ter um estilo de vida mais bondoso e saudável. Em 2018, Comer Animais também foi transformado em documentário em parceria com a co-produtora e narradora Natalie Portman.

2. The China Study, de T. Colin Campbell

O “Estudo da China” foi aclamado como um dos mais abrangentes estudos nutricionais já realizados. À medida em que uma epidemia de obesidade continua a assolar a sociedade ocidental, o Dr. Campbell demonstra a ligação directa entre uma dieta moderna à base de produtos animais e doenças cardiovasculares, diabetes e cancro.

O New York Times descreveu o The China Study como “o mais abrangente e amplo estudo jamais realizado sobre a relação entre a dieta e o risco de desenvolvimento de doenças”. Na verdade, o Dr. Campbell ilustra claramente os benefícios de uma dieta à base de plantas de alimentos integrais nesta obra de pesquisa fundamental.

3. Como Não Morrer, de Dr Michael Greger

Como Não Morrer revela evidências científicas revolucionárias que comprovam que a nutrição e o estilo de vida podem, por vezes, superar as abordagens médicas para prevenir e reverter doenças. O Dr. Greger é um especialista de renome internacional em nutrição, um médico experiente e fundador da NutritionFacts.org. Através deste livro, examina as quinze principais causas de morte prematura na América e suas causas subjacentes. Como Não Morrer oferece conselhos suportados por investigação científica sobre que alimentos comer e que mudanças de estilo de vida fazer para ajudar a viver mais tempo.

4. The Face on Your Plate: The Truth About Food, de Jeffrey Moussaieff Masson

The Face on Your Plate oferece uma visão psicológica das decisões que influenciam o que comemos. O autor examina as questões éticas ligadas ao consumo de carne e avalia o impacto dessas escolhas sobre a nossa moral.

Masson também leva esta análise um passo adiante, ao observar como nossos hábitos quotidianos impactam a saúde de nosso planeta e dos animais. Formado em psicologia, Masson também investiga o poder da negação que nos impede de reconhecer que a carne no nosso prato já foi outrora um animal vivo.

5. How to Go Vegan, de Veganuary

Este é o supremo livro de auto-ajuda que explora não só as razões pelas quais as pessoas se tornam veganas, mas também os aspectos práticos – comer fora, fazer compras, lidar com questões difíceis, ideias para refeições, ingredientes veganos essenciais, viajar enquanto vegano, bem como todos os melhores produtos e comidas para experimentar. Escrito pelo grupo que já contribuiu para que 250 mil pessoas experimentassem o veganismo durante o mês de Janeiro.

6. Gristle: From Factory Farms to Food Safety (Thinking Twice About the Meat We Eat), de Moby

Elaborado pelo músico multiplatina (e vegano célebre) Moby, este livro reúne dez dos líderes mundiais de gastronomia, médicos, políticos, líderes empresariais e activistas. Juntos, oferecem uma colecção inteligente e sucinta de ensaios que irão mudar a forma como pensas sobre a carne.

7. Veganomicon: The Ultimate Vegan Cookbook, de Isa Chandra Moskowitz e Terry Hope Romero

Esta jóia da cozinha apresenta mais de 250 receitas, cheias de deliciosas ideias à base de plantas que vão satisfazer tanto os veganos como os carnívoros. Os autores oferecem menus e refeições inteligentes adaptados a todas as ocasiões, e ao mesmo tempo atendem a uma variedade de necessidades dietéticas, incluindo opções sem soja, sem glúten e com baixo teor de gordura.

8. Libertação Animal, de Peter Singer

Originalmente publicado em 1975, o livro Libertação Animal é responsável por despertar milhões de pessoas para as realidades sombrias do “especismo”. Aliás, o livro de Peter Singer é amplamente considerado como uma obra fundamental na disseminação das filosofias da libertação animal em todo o mundo. Singer define o especismo como o nosso desrespeito pelos animais não humanos. O seu trabalho ajudou a inspirar um movimento que transforma estas atitudes em relação aos animais e elimina a crueldade que lhes infligimos.

9. Mad Cowboy: Plain Truth from the Cattle Rancher Who Won’t Eat Meat, de Howard Lyman and Glen Merzen

Howard Lyman, um criador de gado que se tornou vegetariano, usa este livro para explicar porque se tornou vegetariano, e revela os perigos das indústrias de gado e de lacticínios. Lyman oferece uma perspectiva privilegiada única, tendo sido anteriormente um defensor da agricultura química, ao mesmo tempo que administrava hormonas e antibióticos ao seu gado. Depois de descobrir o impacto dessas práticas altamente perigosas, Lyman e Merzen escreveram Mad Cowboy para expor os impactos que uma dieta à base de animais tem sobre a saúde.

10. Back to the Cutting Board: Luscious Plant-Based Recipes to Make You Fall in Love (Again) with the Art of Cooking, de Christina Pirello

Este livro é exactamente o que promete ser – delicioso! Mais do que apenas um livro de receitas, Back to the Cutting Board visa ajudar-te a redescobrir a alegria e a paixão da cozinha. A autora, Christina Pirello, apresenta mais de 100 receitas à base de plantas, utilizando técnicas concebidas para optimizar os sabores naturais. Pirello combina ideias simples e deliciosas para refeições, com conselhos sensatos sobre como agilizar o processo de confecção.

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Cover Image from Veganuary, used with permission.

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