Fome Mundial

A pecuária utiliza 83% das terras agrícolas, mas nos dá apenas 18% das calorias que consumimos. Ela também é extremamente ineficiente e não é capaz de alimentar toda a população do planeta.1

Os alimentos produzidos hoje são mais do que suficientes para todos os habitantes do planeta, porém diariamente 815 milhões de pessoas continuam passando fome.2 Não se trata apenas de pobreza, de guerra ou de desastres naturais, fatores que obviamente impactam esses índices, mas também de um problema estrutural, que se resume a um ingrediente devastador: a carne.

Atualmente, 34% dos alimentos cultivados são para alimentar os animais de criação,3 o que – em termos de sustentabilidade – não seria um problema se esses animais fossem conversores eficientes de ração para carne, mas eles não são. Comem mais comida do que fornecem. Muito mais! Para cada 100 calorias de cereais que damos aos animais de criação em forma de ração, recebemos apenas cerca de 40 calorias de leite, 22 calorias de ovos, 12 calorias de frango ou 3 calorias de carne bovina.4 Os porcos comem 8,4 kg de ração para cada 1 quilo de carne que produzem, enquanto as galinhas precisam de 3,4 kg de ração para produzir 1 kg de carne.5

A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação coloca a questão da seguinte forma: “Quando os animais são criados em sistemas intensivos, convertem os hidratos de carbono e as proteínas que, de outro modo, poderiam ser consumidos diretamente pelos seres humanos, e utilizam-nos para produzir uma menor quantidade de energia e proteínas.”6

É um desperdício gigante e não permite alimentar uma população em crescimento.

Desperdiçar alimentos dessa forma é um problema humanitário grave que também tem efeitos colaterais. Quando desperdiçamos alimentos, desperdiçamos os preciosos recursos que contribuíram para a sua produção: água, energia e terra.

Ao falarmos de desperdício de água, devemos nos lembrar de que hoje 1,2 bilhão de pessoas vivem em zonas com escassez de água, e prevê-se que esse número continue crescendo.7 Quando falamos de desperdício de energia, devemos pensar no papel dos combustíveis fósseis na aceleração das mudanças climáticas e também no impacto que as hidrelétricas – que fornecem a maior parte da eletricidade no Brasil – causam em biomas frágeis, como a Amazônia, e para as populações que vivem ali, como as indígenas. E quando falamos de desperdício de terras, devemos considerar o desmatamento8 do Cerrado, da própria Amazônia, e de outros ambientes naturais. Esse desmatamento acontece, por exemplo, para a criação de gado e para o cultivo da soja que é utilizada para a produção da ração dos animais de criação, como o gado que vive no exterior. À medida que a população mundial come cada vez mais carne, mais florestas são destruídas.

Podemos parar essa destruição agora – e alimentar toda a população do planeta – se deixarmos de comer animais e financiar a indústria que os cria.

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1 Damian Carrington, ‘Reducing meat and dairy is “single biggest way” to reduce your impact on Earth’, The Guardian, 31 May 2018 [https://www.theguardian.com/environment/2018/may/31/avoiding-meat-and-dairy-is-single-biggest-way-to-reduce-your-impact-on-earth]

2 ‘World hunger again on the rise, driven by conflict and climate change, new UN report says’, World Health Organization, 15 Sept 2017 [http://www.who.int/news-room/detail/15-09-2017-world-hunger-again-on-the-rise-driven-by-conflict-and-climate-change-new-un-report-says]

3 Berners-Lee, M., Kennelly, C., Watson, R. and Hewitt, C.N., 2018. Current global food production is sufficient to meet human nutritional needs in 2050 provided there is radical societal adaptation. Elem Sci Anth, 6(1), p.52. [http://doi.org/10.1525/elementa.310]

4 ‘Where will we find enough food for 9 billion?’ National Geographic [http://www.nationalgeographic.com/foodfeatures/feeding-9-billion/]

5 John Vidal, ‘10 ways vegetarianism can help save the planet’, The Guardian, 18 Jul 2010 [https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/jul/18/vegetarianism-save-planet-environment]

6 PJ Stevenson, ‘Industrial livestock production: the twin myths of efficiency and necessity’, Compassion in World Farming, [https://www.ciwf.org.uk/media/7425974/industrial-livestock-production-the-twin-myths-of-efficiency-and-necessity.pdf]

7 ‘Water scarcity’, UN-Water [http://www.unwater.org/water-facts/scarcity/]

8 Joseph Hincks, ‘The world is headed for a food security crisis. Here’s how we can avert it’, Time, 28 Mar 2018 [http://time.com/5216532/global-food-security-richard-deverell/]

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