Veganos precisam tomar suplementos (portanto, o veganismo não é saudável)

Todos os nutrientes que você precisa – com talvez uma exceção – podem ser encontrados com facilidade e abundância em uma dieta vegana. Essa exceção é a vitamina B12, e a razão de ser tão difícil de obtê-la é que ela é produzida por bactérias no intestino de muitos animais herbívoros, embora também seja encontrada em certa medida no solo e nas plantas.1 É possível que ao comermos vegetais que ainda contenham um pouco de terra consigamos atingir a dose diária necessária. Mas, no mundo moderno, limpamos nossos vegetais para remover qualquer bactéria prejudicial, de modo que precisamos obter a B12 por meio de alimentos fortificados ou de algum suplemento.

A boa notícia é que são necessárias apenas pequenas quantidades. Portanto, é possível obter a B12 consumindo bastante levedura nutricional (nutritional yeast), leites vegetais e cereais matinais fortificados. Mas, não vale a pena arriscar ficar deficiente, então o conselho é tomar um suplemento diário.

Isso faz com que a dieta à base de vegetais não seja saudável? De jeito nenhum!

Nos Estados Unidos, por exemplo, 75% dos adultos já tomam suplementos alimentares, o que mostra que isso não é incomum!2 É melhor prevenir do que remediar quando se trata de nossa saúde. Além disso, os dados estão aí para provar. Os veganos sofrem menos doenças cardíacas, obesidade, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer do que quem come carne,3 e tendem a viver mais.4

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