Bacon é vida

BACON-THO…

O gosto é bom, não é? O sabor do bacon é na verdade umami – um sabor defumado e salgado criado por uma combinação de aminoácidos e aromas. Entretanto você pode obter esse delicioso sabor umami em todos os tipos de alimentos à base de vegetais, incluindo bacon vegetal, que tem gosto de bacon, mas não causa câncer de intestino, ao contrário de bacon de origem animal.1

Agora, calcule o sofrimento que um porco deve suportar, sendo inseminado à força, vivendo trancado em uma gaiola, perdendo seus filhotes e sendo transportado para o matadouro. Também considere o mal que a carne pode causar ao nosso corpo e o número de pessoas famintas do mundo que não podem comprar grãos porque estes são vendidos para alimentar seus animais. Contabilize o dano causado à humanidade pela pecuária, como doenças zoonóticas, resistência a antibióticos, degradação da terra, desmatamento, extinção de espécies, poluição, zonas mortas nos oceanos e gases que causam mudanças climáticas. Talvez a mudança de um bacon de origem animal para um bacon vegetal faça mais sentido do que você imaginou antes de considerar todos esses pontos.

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