La maggior parte dei medici e dei professionisti della salute non consiglia un’alimentazione vegetale

La maggior parte dei medici e dei professionisti della salute non ha avuto nessuna formazione significativa in fatto di nutrizione. E benché l’alimentazione abbia un ruolo fondamentale nella maggior parte delle patologie acute e croniche che affliggono e uccidono le persone, se prendiamo come esempio gli USA soltanto il 29% delle scuole di medicina del paese offre agli studenti le 25 ore consigliate di educazione nutrizionale.1 In media, le scuole di medicina statunitensi offrono appena 19,6 ore di formazione nutrizionale in 4 anni di corso.2 E osservando i piani di studi delle Università italiane di Medicina e Chirurgia, nei sei anni di corso di laurea le ore previste per la nutrizione umana sono ancora meno.

Uno studio del 2016 pubblicato dall’ International Journal of Adolescent Medicine and Health ha valutato la conoscenza nutrizionale base dei laureati al quarto anno di medicina/osteopatia che stavano per intraprendere il programma di internato in pediatria, e ha evidenziato che in media sono riusciti a rispondere correttamente ad appena il 52% delle 18 domande dello studio.3

Ma se ascoltiamo i medici specializzati in questo settore, ecco cosa ci dicono. La Dr.ssa Angie Sadeghi, gastroenterologa, descrive i latticini come “veleno per l’intestino”.4 Il Dr. Caldwell Esselstyn, medico ed ex atleta Olimpico, dice che “possiamo eliminare le patologie croniche se convinciamo le persone a passare ad un’alimentazione vegetale e integrale”.5 Neal Barnard, medico, dice: “Una dieta vegetale è uno strumento potentissimo per prevenire, gestire e addirittura far regredire il diabete di tipo 2.”6

Questi – e molti altri – esperti e specialisti consigliano una alimentazione vegetale e integrale per contrastare una quantità di malattie e patologie acute e croniche, incluse le malattie cardiache, il diabete di tipo 2, l’obesità, l’ipertensione e alcuni tipi di cancro.

Dai un’occhiata a quanto hanno da dire nella sezione “Scegli la salute” del nostro sito.

1 https://health.usnews.com/wellness/food/articles/2016-12-07/how-much-do-doctors-learn-about-nutrition

2 https://health.usnews.com/wellness/food/articles/2016-12-07/how-much-do-doctors-learn-about-nutrition

3 https://health.usnews.com/wellness/food/articles/2016-12-07/how-much-do-doctors-learn-about-nutrition

4 Dr. Angie answers how much meat and dairy we should eat

5 HEALTHIEST DIET IN THE WORLD? Rare Dr. Esselstyn Interview

6 https://www.pcrm.org/health-topics/diabetes

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