Io ascolto il mio corpo, e so che ha bisogno di carne

Secondo quanto dice Vincent Ho, docente e gastroenterologo ricercatore alla Western Sydney University: “non vi sono prove scientifiche che dimostrino che le nostre voglie alimentari corrispondano a carenze nutrizionali”.1

Le voglie alimentari sono comunemente causate dalle regioni del cervello in cui risiedono memoria, piacere e ricompensa. Anche uno scompenso ormonale può causare voglie alimentari. È inoltre possibile che queste voglie siano dovute alle endorfine rilasciate nell’organismo dopo aver mangiato, con lo stesso meccanismo che genera una dipendenza. I ricercatori suggeriscono inoltre che anche le emozioni possono essere coinvolte nel provocare voglie alimentari, soprattutto se le persone hanno una fame emotiva. Quindi è assai probabile che il tuo corpo non ti stia chiedendo gli alimenti che pensi ti stia chiedendo, ma stia manifestando una dipendenza o il ricordo del piacere di mangiare determinati cibi.

Il nostro corpo ha bisogni nutrizionali precisi, ma non ci chiede quale sia la provenienza delle sostanze nutritive di cui ha bisogno! Ha bisogno di proteine, ferro, calcio e vitamine e tutte le sostanze nutritive di cui abbiamo bisogno per funzionare al meglio, e tutte queste sostanze possono essere ottenute da una dieta vegetale.

Centinaia di migliaia di persone hanno già provato un’alimentazione vegetale per un mese per vedere come si sentono, e molti hanno notato incredibili cambiamenti in un tempo relativamente breve. Una di loro ha detto: “Non mi ero reso conto di quanto fosse malato il mio corpo finché non ho provato cosa significhi stare bene”.

Perché non farlo come esperimento? Perché non provare a seguire una dieta vegetale e integrale per un mese intero, che è un periodo di tempo sufficiente per spezzare alcune di queste abitudini emotive e psicologiche, e per formarne di nuove? Quando sarà trascorso questo mese, prova ad interrogare di nuovo il tuo corpo.

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