Il veganismo è troppo difficile

Ci possono volere alcune settimane per abituarsi ad un nuovo stile di vita, ma c’è una versione vegetale di quasi tutti i tuoi cibi preferiti e molti dei prodotti che mangi abitualmente sono già di per sé vegani. Per i primi tempi, passerai sicuramente la maggior parte del tuo tempo a leggere le etichette dei prodotti, ma ben presto fare una spesa vegana diventerà per te assolutamente normale.

Una delle cose più comuni che ci viene detta dai neo-vegani è che la gamma dei cibi che mangiano aumenta anziché diminuire. Scegliere un’alimentazione vegetale è spesso ragione per cercare nuove ricette, provare alimenti nuovi ed esplorare zone diverse del supermercato… o visitare più regolarmente il mercato contadino! E d’improvviso si scopre quale ricchezza e varietà di cibi sia disponibile, e come la scelta vegan li abbia portati a mangiare cibi più sani e più interessanti rispetto ad una dieta “normale”.

Cenare fuori potrebbe essere un’area più complessa per i neo-vegani, ma un numero sempre maggiore di ristoranti sta evolvendo per servire anche quanti non mangiano prodotti animali. Nelle città più grandi è più facile trovare ristoranti 100% vegani, mentre nelle zone più rurali è facile avere accesso a piatti della nostra tradizione culinaria già naturalmente vegani, e stanno nascendo sempre più agriturismi che propongono un’alimentazione bio e vegetale.

Per trovare il locale più vicino con opzioni vegetali, prova a consultare il sito o l’app HappyCow. Digita la località e il database ti indicherà tutti i ristoranti vicino a te che servono pasti vegani. In alcuni casi si tratterà di locali interamente vegani o vegetariani, altri possono essere ristoranti etnici con una varietà di piatti vegetali, mentre in altri casi si tratterà di ristoranti indipendenti o in franchising che offrono opzioni vegane sul menu. E anche nelle più sperdute aree d’Italia ci sarà sempre un piatto di spaghetti aglio, olio e peperoncino pronto per te!

Online e sui social ci sono ormai innumerevoli gruppi dove i vegani si incontrano per confrontarsi e scambiarsi notizie, ricette, consigli per gli acquisti, suggerimenti sui locali che offrono piatti vegetali, e per i neo-vegani rappresentano un grande supporto durante le prime settimane di cambiamento. Senza contare i gruppi meet-up, le fiere e i festival che stanno nascendo in ogni parte del nostro paese, occasioni imperdibili per conoscere persone nuove che hanno fatto la tua stessa scelta.

Sono ormai milioni le persone in tutto il mondo che hanno deciso di passare ad un’alimentazione vegetale, e la frase che sentiamo ripetere più spesso è: ‘Non è difficile come pensassi; vorrei averlo fatto prima.’

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