Il veganismo è troppo costoso

Non è detto che sia così! I ceci costano meno del pollo, e un burger fatto con le barbabietole ha costi di produzione assai inferiori a quelli di un burger di manzo!

Molti prodotti base nella nostra dispensa come pasta, pane, riso, fagioli e legume in generale, nonché verdure di stagione o surgelate, sono abbastanza economiche e un’alimentazione incentrata su questi cibi avrà sicuramente un budget ridotto e accessibile ai più.

Noterai anche, quando ti troverai a cena fuori, che il piatto vegetale è spesso il più economico sul menu, e c’è una ragione ben precisa per questo. La carne è cara! È, con ogni probabilità, il prodotto più caro, in un normale supermercato, dopo gli alcolici, quindi lasciando la carne fuori dal tuo piatto e dal tuo carrello della spesa otterrai già in automatico un bel risparmio.

E questo significa che potrai spostare i soldi risparmiati dall’acquisto della carne su quei prodotti vegetali che sono invece un po’ più costosi della loro controparte animale, come ad esempio il latte e lo yogurt vegetale. In generale, vedrai che la tua spesa settimanale per il cibo resterà la stessa, o addirittura diminuirà.

Un’alimentazione vegetale può contribuire economicamente in altri modi, ad esempio, riducendo lo spreco. I prodotti animali devono essere consumati rapidamente, altrimenti vanno a male, mentre le lenticchie e il tofu possono durare molto più a lungo. Riducendo lo spreco di cibo, stai comunque risparmiando soldi.

E se sai cucinare e puoi preparare da te sostituti della carne come il seitan o il muscolo di grano da porzionare e congelare, oppure gli affettati vegetali o persino i formaggi vegetali, magari iniziando da quelli freschi, vedrai che risparmierai ancora di più.

Ci sono alcuni eccellenti siti web dedicati a ricette vegan economiche, dai un’occhiata e resterai stupito di quanti piatti deliziosi e sani si possono preparare anche con un budget ridotto!

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