Cosa mangiano i vegani?

I vegani mangiano ciò che mangiano i non-vegani, solo che usiamo ingredienti vegetali. Latti vegetali, formaggi e yogurt vegetali, panna e gelato sostituiscono le versioni vaccine e affini. E ci sono persino burger e bistecche vegetali che nell’aspetto, nel modo di cottura e nel gusto sono proprio come la carne… e “sanguinano” persino!

Ci sono salsicce, crocchette e salamini, straccetti e bocconcini per fajitas, pizze e stufati. Ci sono finti bastoncini di pesce, filetti e falso tonno. Quasi ogni prodotto animale ha ormai un’alternativa vegetale, e qualunque cosa tu abbia mangiato oggi, con ogni probabilità c’è modo di prepararlo in chiave vegetale.

Senza contare che, naturalmente, ci sono migliaia di verdure, frutti, legumi, frutta a guscio, erbe, spezie, combinazioni di gusti e stili culinari, per cui ci si può davvero sbizzarrire nei propri pasti.

La maggior parte delle persone tende a ripetere sempre i soliti 10 piatti o poco più, ma quando si passa ad una dieta vegetale si scopre ben presto che la nuova alimentazione è diventata catalizzatore e pretesto per esplorare nuovi cibi, ingredienti, tipi di cucina e gusti. Sperimentano nuove ricette e riscoprono il gusto del buon cibo.

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