Les vegans doivent prendre des suppléments (donc le véganisme n’est pas sain)

Tous les nutriments dont vous avez besoin – à une exception près – peuvent être trouvés facilement et abondamment dans une alimentation végétale. Cette exception est la vitamine B12, et la raison pour laquelle elle est si insaisissable, c’est qu’elle est fabriquée par des bactéries dans les entrailles de nombreux animaux herbivores.

On la trouve aussi dans une certaine mesure dans le sol et sur les végétaux.1 Il est possible que lorsque nous mangions des plantes qui contenaient encore un peu de terre, nous ayons eu notre dose à l’époque, mais dans le monde moderne et aseptisé, nous nettoyons nos légumes pour éliminer toutes les bactéries nocives. Nous devons donc désormais obtenir notre B12 via des aliments enrichis ou un supplément.

La bonne nouvelle, c’est que seules de petites quantités sont nécessaires et qu’il est facile d’obtenir suffisamment de B12. Vous trouverez peut-être des aliments enrichis comme certaines levures alimentaires, certains laits végétaux et céréales de petit déjeuner, mais il ne faut pas prendre le risque de carences, alors le conseil est de prendre un supplément quotidien ou hebdomadaire.

Est-ce que cela rend l’alimentation végétale malsaine ? Pas le moins du monde.

75 pour cent des adultes américains prennent déjà des compléments alimentaires, ça n’a rien d’inhabituel ou d’étrange !2 Mieux vaut prévenir que guérir lorsqu’il s’agit de notre santé. D’ailleurs, la vérité se trouve dans l’assiette. Les vegans souffrent moins de maladies cardiaques, d’obésité, de diabète de type 2 et de certains cancers que les personnes qui consomment de la viande,3 et ils ont tendance à vivre plus longtemps.4 Alors, ne nous inquiétons pas trop du fait que nous obtenons notre B12 à partir de lait d’avoine enrichi ou d’un supplément quotidien !

Inscrivez-vous pour découvrir l’alimentation végétale et accédez gratuitement à notre guide vegan, nos fiches de recettes et nos conseils santé et nutrition.

Manger vegan au mois de janvier

Lancez-vous !