Les poules pondent des œufs quoi qu’il arrive, donc ça ne nuit pas de les manger

Les poules ont été reproduites de manière sélective pour pondre beaucoup plus d’œufs que ce qui est naturel, ce qui a un coût important pour leur santé. Leurs cousines sauvages, les Red Jungle Fowl, pondent de 10 à 15 œufs par an, principalement au printemps,1 mais nous avons élevé des oiseaux pour pondre des œufs toute l’année.

Chaque coquille d’œuf est composée de 90 à 95 % de carbonate de calcium,2 ce qui signifie qu’il faut beaucoup plus de calcium qu’il n’en faut naturellement, et le surplus est prélevé directement sur les os des oiseaux. Cette situation, associée au manque d’occasions de faire de l’exercice, entraîne la fragilisation des os ou l’ostéoporose,3 ce qui peut se traduire par des fractures spontanées des os.4 Imaginez l’agonie d’être debout sur des jambes cassées ou d’être confiné dans un espace minuscule avec beaucoup d’autres tout en essayant de protéger un autre membre cassé. Le soulagement de la douleur n’est pas accordé aux poules dans les élevages intensifs, car le coût de la douleur l’emporte sur les profits. Soit on les laisse souffrir, soit on les tue.

La majorité des poules pondeuses vivent misérablement dans des cages. Ici, elles ne peuvent rien faire d’autre que de se tenir debout sur un treillis métallique et de regarder leurs œufs rouler. Dans la nature, elles grifferaient la terre, se promèneraient, se percheraient, battraient des ailes et prendraient des bains de poussière. Elles construiraient des nids et s’occuperaient de leurs petits avec diligence, communiquant même avec leur bébé dans sa coquille.

Dans les élevages, ils ne peuvent rien faire de tout cela, et il n’y a pas de retraite heureuse pour la poule qui a pondu vos œufs. Lorsque leur productivité diminue, elles sont envoyées à l’abattoir et de nouveaux oiseaux prennent leur place.

Cette souffrance ne se poursuit que parce que les gens achètent les œufs.

Inscrivez-vous pour découvrir l’alimentation végétale et accédez gratuitement à notre guide vegan, nos fiches de recettes et nos conseils santé et nutrition.

Manger vegan au mois de janvier

Lancez-vous !