Se necesitarán más tierras para cultivo si todos se vuelven veganos

Entendemos por qué la gente piensa esto, pero la realidad es que ocurriría todo lo contrario.

En total, un tercio de la cosecha de cereales del mundo1 y el 70 por ciento de la cosecha de soya del mundo2 se alimenta a animales de granja, y la mayoría de estos nutrientes se pierden antes de que lleguen a través de la carne, la leche y los huevos de los animales.

Esto se debe a que los animales de granja no son convertidores eficientes de alimento en carne, y recuperamos menos calorías de la carne, la leche y los huevos de los que les damos de comer. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación lo expresa de esta manera: “Cuando el ganado se cría en sistemas intensivos, convierten los carbohidratos y las proteínas que de otro modo podrían ser consumidos directamente por los humanos y los utilizan para producir una menor cantidad de energía y proteínas”3.

¿Cuán ineficiente es la práctica de criar animales para nuestra comida? La cría de animales utiliza el 83 por ciento de las tierras agrícolas del mundo, pero nos da solo el 18 por ciento de nuestras calorías. Si todos cambiáramos a una dieta basada en plantas, el uso global de las tierras agrícolas podría reducirse en más del 75 por ciento, un área equivalente a los Estados Unidos, China, la Unión Europea y Australia combinados.4

Si todos fueran veganos, podríamos alimentar al mundo usando menos tierra, y eso permitiría que mucho más volviera a la naturaleza.

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