Muchos cultivos utilizan fertilizantes animales

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¡No vivimos en un mundo perfecto! Trabajamos dentro de un sistema alimentario que ha utilizado animales durante miles de años, por lo que es inevitable que las deliciosas verduras frescas que comemos hayan sido cultivadas con fertilizante animal. Esto está lejos de ser ideal por muchas razones.

Actualmente, la cantidad de fertilizante de origen animal esparcido en la tierra está causando serios problemas ambientales. Es una fuente importante de contaminación del agua1 y zonas muertas del océano,2 mientras que para quienes viven cerca de granjas donde se esparce el estiércol, los problemas respiratorios pueden hacerles la vida imposible.3

Pero existen métodos sostenibles y productivos disponibles para la producción de alimentos sin existencia ingredientes derivados de animales. Estos mantienen la fertilidad del suelo mediante el uso de abono vegetal, abonos verdes, rotación de cultivos, mantillo y otros métodos ecológicos sostenibles.4

Rick Haney del Servicio de Investigación Agrícola del USDA en Texas habla sobre los peligros de usar estiércol animal y fertilizantes químicos para lograr cosechas cada vez mayores.5 Él dice que décadas de abuso agrícola han pasado factura, agotando el suelo de nutrientes esenciales y matando bacterias y hongos que crean material orgánico esencial para las plantas.6

Podemos dejar de llevar el suelo al límite, si todos comemos alimentos vegetales. Esto se debe a que se necesita mucha menos tierra para cultivar alimentos vegetales que para crear productos animales, por lo que no necesitamos exigir tanto por cada hectárea. Podemos aliviar nuestro suelo, utilizar métodos naturales, abonos vegetales y verdes, y podemos vivir mucho más armoniosamente con el mundo natural.

Ya hay granjas trabajando de esta manera,7 y a medida que más y más personas se vuelvan veganas y la crisis en nuestra tierra aumente, estos se volverán cada vez más comunes.

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