Si comes algún alimento, seguramente ya estás digiriendo proteínas vegetales, ya que las proteínas se encuentran en casi todos los alimentos, incluidos el pan, el arroz y las papas. Algunas personas encuentran que los frijoles son un poco más difíciles de digerir que otras fuentes de proteínas, pero no conocemos a nadie que tenga dificultades para digerir todas las proteínas vegetales.
Debido a que se encuentra en tantos alimentos, es fácil obtener suficiente proteína como vegano, incluso si necesita evitar una fuente. Prueba los guisantes, las legumbres, las nueces, las semillas, el tofu y otros productos de soya, tempeh y seitán (un producto carnoso bajo en grasa y alto en proteínas hecho de gluten de trigo). Cada uno contiene una buena cantidad de proteína.
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