Dieta carnívora: Diez razones por las que comer sólo productos animales es una pésima idea

La dieta carnívora es una versión aún más extrema de la dieta cetogénica, y consiste en consumir únicamente productos animales con cero carbohidratos. Va en contra de las investigaciones sobre nutrición y salud, y del sentido común, y conlleva algunos resultados extremos.

1. Los humanos no son carnívoros. Históricamente, los humanos comían una dieta centrada en las plantas, con sólo pequeñas cantidades de carne. Hoy en día, nuestros cuerpos pueden tolerar un poco de carne, pero una gran parte de la investigación indica que comer una dieta totalmente vegetal reduce el riesgo de muchas enfermedades, incluyendo enfermedades del corazón, diabetes, Alzheimer y algunos tipos de cáncer.
2. Las personas investigadoras han identificado las zonas del mundo donde los habitantes viven más tiempo y analizado las elecciones alimenticias comunes a todas. Una de ellas es la dieta basada en plantas.
3. Lee cualquier foro de carnívoros y verás que se menciona el estreñimiento doloroso, la diarrea explosiva y algunos problemas mucho peores. Todas las señales están ahí. Esta no es una alimentación que haga feliz al intestino.
4. Las investigaciones lo respaldan. Un estudio afirma: «Una dieta basada en plantas parece ser beneficiosa para la salud humana al promover el desarrollo de sistemas microbianos más diversos y estables». Y sabemos que un bioma intestinal saludable tiene un poderoso efecto en nuestra salud y bienestar general, por eso es tan importante comer verduras, frutas y semillas.
5. La carne roja está asociada a «un mayor riesgo de cáncer de colon y recto, y las pruebas también sugieren que está asociada a algunos otros tipos de cáncer, como el de próstata y el de páncreas», según el Instituto Nacional del Cáncer. A pesar de ello, los autoproclamados «expertos» de los foros carnívoros animan a las personas a las que se les ha diagnosticado cáncer de colon a seguir comiendo sólo carne roja.
   

   

6. ¿Qué dicen los médicos sobre la dieta carnívora? El Dr. Neal Barnard tacha la dieta de «aún más estúpida que la keto», mientras que el cardiólogo Dr. Joel Kahn critica la dieta por su falta de vitamina C en particular, una deficiencia que puede causar un escorbuto potencialmente mortal, como descubrió el cantante James Blunt. «Me tomó entre seis y ocho semanas para ponerme muy, muy enfermo», dijo tras abandonar finalmente la dieta carnívora.
7. Las personas que defienden una alimentación carnívora, incluidos los que ganan mucho dinero promoviendo esta alimentación, hacen una gran variedad de afirmaciones sobre ella, y sin embargo no hay ninguna investigación confiable que las respalde.
8. Hay una parte antisocial en llevar este tipo de alimentación y es: el mal olor. La halitosis es común entre las personas que comen carne, y el olor a carne también se transmite al mundo a través de su sudor. Los estudios demuestran que las personas que comen mucha fruta y verdura y nada de carne huelen mejor.
9. Es una dieta que prácticamente nadie puede seguir. Es tan restrictiva que en los foros se admiten las «trampas», ya que la salud de la gente se hunde, o simplemente se aburre de lo mismo cada día.
10. Todos los expertos medioambientales confiables como Jane Goodall, Sir David Attenborough y científicos de Harvard, la Universidad de Oxford y las Naciones Unidas afirman que debemos reducir drásticamente el consumo de carne por el bien del planeta. La carne de vaca es la peor culpable de las emisiones climáticas, pero todas las carnes y los productos lácteos contribuyen de forma desproporcionada al deterioro del clima, así como a la deforestación, la pérdida de especies y la contaminación. Comer plantas es bueno para nuestro planeta y para nuestro cuerpo.

conclusión

Si quieres ser una persona más saludable, y alimentar tu cuerpo con alimentos ricos en nutrientes, entonces elige una dieta integral basada en plantas. Está respaldada por la ciencia y es la forma en la que se alimentan las poblaciones en los lugares donde viven más tiempo. Son alimentos que saben bien, hacen bien, están cargados de micronutrientes y es la mejor opción para un futuro sostenible.