¿Quieres saber el menú que le hemos propuesto al Papa Francisco para llevar esta Cuaresma aprovechando la semana sin carne? Si quieres ver lo que el papa contestó a Million Dollar Vegan acerca de nuestra propuesta, puedes consultar este post del blog.
Hemos hablado largo y tendido ya en este blog sobre las razones para dejar de comer animales. Por un lado se encuentran las razones medioambientales; las de justicia social – para conseguir alimentar a más humanos -; las que tienen que ver con los derechos de los animales; las que apelan al sentido compasivo de todas las religiones; y para mejorar nuestra salud cuando comenzamos a ingerir muchos más productos de origen vegetal y llevamos una dieta basada en plantas.
Con motivo del Día Mundial Sin Carne, hoy 20 de marzo, hemos hablado con los nutricionistas del Centro Aleris de Madrid y de Valencia para que nos propongan un menú para toda la semana. Basándose en los gustos de Su Santidad, el Papa Francisco, y adaptándolo a una dieta mediterránea y de proximidad, Luis Cabañas, del equipo de Centro Aleris Valencia nos ha preparado este menú que puedes descargar, imprimir y pegar en tu nevera.
Son muchas las opciones que tenemos para llevar una alimentación vegana de forma saludable. La pauta general es siempre informarse con un nutricionista colegiado acerca de las posibilidades que hay y cómo puedes personalizar tu alimentación y tu dieta vegana a tus gustos y estado de salud general.
Te animamos a que lo pruebes. Son infinitas las posibilidades que hay para llevar una alimentación basada en plantas y ninguna de ellas es aburrida. Te dejamos también estas cinco recetas españolas especiales de Semana Santa y aquí puedes descargar nuestra Guía de Iniciación al Veganismo donde encontrarás todos lo recursos necesarios para pasar este Día Mundial Sin Carne 2019 y con suerte alargarlo una semana, un mes, un año…más. ¿Te animas?
¡Recuerda suplementar vitamina B12!
En forma de cianocobalamina (2000 mcg → 1 vez a la semana o en forma de 1000 mcg → 2 veces a la semana)
Muchas gracias al Centro de Nutrición Aleris por su ayuda con este post.
