Tiempo estimado de lectura: 8 minutos, 22 segundos.
El término «superalimento» o «superfood» se utiliza mucho hoy en día, pero ¿qué es realmente un superalimento? No son alimentos que lleven capa de héroes y luchen contra el crimen, aunque están muy cerca de serlo. Lo que combaten son muchos de los problemas de salud a los que nos enfrentamos hoy en día al maximizar los beneficios nutricionales a la vez que son bajos en calorías. Incluir más superalimentos en nuestra dieta puede aportar una amplia gama de beneficios, como la lucha contra las enfermedades crónicas (incluidos algunos de nuestros mayores asesinos), un sistema inmunitario más sano, pérdida de peso, más energía y muchos beneficios más.
Uno de los elementos clave de muchos superalimentos es la presencia de antioxidantes. Puedes leer sobre estos increíbles compuestos aquí, pero protegen a nuestro cuerpo del daño celular de toxinas como los radicales libres. En resumen, los necesitamos y estos superalimentos los tienen en abundancia.
Así que, al saber qué alimentos son «súper» e incorporarlos a nuestra dieta, nos estamos dando una excelente oportunidad de gozar de buena salud.
¿Cuál es el alimento más saludable del mundo?
La competencia es muy dura. Hay muchos alimentos saludables y todos hacen cosas buenas por nuestra salud. Pero ¿qué alimento puede ser coronado como el número uno de los más saludables? En realidad, no hay un verdadero número uno. La diversidad de beneficios es demasiado amplia e individual, pero ¿dónde está la diversión en eso?
Así que, después de examinar la lista completa de candidatos, hemos coronado a la col rizada como el alimento saludable número uno.
La col rizada tiene la más amplia gama de beneficios con el menor número de inconvenientes cuando se compara con sus competidores. Para nosotros, la col rizada es la reina. Sigue leyendo para saber exactamente por qué.
¿Cuál es la bebida más saludable del mundo?
La respuesta es sencilla: el agua. Además de mantenernos vivos, beber mucha agua es, con diferencia, el hábito de consumo más saludable que podemos tener. Evita los efectos nocivos de la deshidratación, que pueden ser devastadores para nuestra salud y no tiene calorías, por lo que es ideal para perder peso.
Te oímos gritar: «¡Qué aburrido!» y es comprensible. Aunque el agua en sí misma no es lo más emocionante, no olvides que es la base de casi todas las bebidas del mundo. Por lo tanto, es versátil. ¿Por qué no pruebas a añadir algunos de tus sabores naturales favoritos? Esto no sólo puede crear una sensación de sabor, sino que también añade otros beneficios para la salud. ¿Por qué no probar?
- Cítricos frescos (están llenos de antioxidantes y pueden ser un gran quemagrasas)
- Bayas frescas o congeladas
- Hojas de menta fresca
Las 10 frutas y verduras más saludables
Puede que la col rizada encabece la lista, pero eso no significa que debamos comer platos llenos de col rizada y nada más que col rizada a partir de ahora. Hay muchos otros superalimentos deliciosos y versátiles que podemos añadir a nuestra dieta.
Espinacas
El pariente más cercano de la col rizada se encuentra en segundo lugar en la competición por el alimento más saludable del mundo. Todos conocemos el poder de esta verdura de hoja verde por un famoso personaje de dibujos animados que hace saltar los músculos, pero la gama de beneficios de las espinacas es mucho más amplia que hacer que los bíceps de Popeye se agranden. Esta deliciosa verdura verde tiene un alto contenido en antioxidantes beneficiosos y puede reducir considerablemente los riesgos cardiovasculares. La lista de nutrientes esenciales que aporta es demasiado larga para enumerarla aquí. Además, es versátil, accesible y está disponible en muchas formas, lo que significa que es fácil de añadir a nuestra dieta diaria.
Prueba estas increíbles recetas para obtener nuevas y emocionantes formas de consumir espinacas.
Hojas de mostaza
Las hojas de mostaza, muy populares en las cocinas de Asia oriental y meridional, son un superalimento menos conocido, pero no por ello menos saludable. Son una de las mejores fuentes de vitamina K, que desempeña un papel fundamental en la prevención de la coagulación de la sangre y en la mejora de la salud del corazón y los huesos. Otros posibles beneficios de las hojas de mostaza son la mejora de la inmunidad y la salud ocular.
Todo ello en un delicioso color verde que se puede echar en salteados, currys y sopas para obtener un delicioso golpe de sabor.
Kale
Ya hemos hablado de los beneficios de la col rizada como superalimento, pero es tan saludable que vamos a repetirlo. Y menos mal, porque la lista de beneficios para la salud es demasiado larga para una sola mención.
La col rizada tiene una gran cantidad de fibra, antioxidantes, calcio, vitaminas C y K, hierro y mucho más. Todos ellos son conocidos por ayudar a prevenir diversos problemas de salud. Las personas que padecen diabetes pueden beneficiarse en gran medida si aumentan su consumo de col rizada, ya que se ha demostrado que reduce la producción de toxinas asociadas a los problemas de azúcar en sangre.
La col rizada también se recomienda para aumentar la ingesta de fibra y potasio, que pueden reducir los riesgos cardiovasculares.
La lista continúa. La col rizada contiene clorofila, que puede aglutinar carcinógenos e impedir que el cuerpo humano los absorba. Aunque recomendamos reducir la exposición a los carcinógenos en la medida de lo posible, no fumando y evitando los alimentos de origen animal, cierta exposición es inevitable. Así que comer col rizada puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer.
Por último, la col rizada puede incluso contribuir a la salud de la piel y el cabello. Su saludable ración de betacaroteno contribuye al mantenimiento de los tejidos de nuestro cuerpo.
Berros
Aunque estamos escribiendo sobre superalimentos, el berro es tan bueno para ti que incluso se le ha dado su propia categoría de verdura «fuente de energía» por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Primo lejano de la col rizada, el berro se ha asociado a un menor riesgo de cáncer y a la reducción de la presión arterial, dos de las principales causas de muerte en EE.UU. También se distingue de otros superalimentos de origen vegetal por su contenido en omega3. Estas grasas saludables son esenciales para el corazón y para prevenir las enfermedades cardíacas, otro de nuestros principales asesinos.
Los berros también nos permiten llevar nuestras apuestas saludables a todas partes, ya que pueden añadirse a nuestras comidas rápidas de fiambrera, como sándwiches y ensaladas.
Tomates secados al sol
Esta versión del maravilloso tomate es quizás la más deliciosa y saludable de todas. Están llenos de antioxidantes esenciales que contribuyen a la salud del sistema inmunitario, a la salud de los ojos y a la reducción de la inflamación en todo el cuerpo.
Y lo que es más importante, los tomates secos son absolutamente deliciosos y van bien en ensaladas, sándwiches y pizzas. Prueba esta receta de pizza vegana saludable para disfrutar de un delicioso y nutritivo manjar.
Alcachofas
Las alcachofas son una de las verduras más ricas en antioxidantes. Son deliciosas, tienen poca grasa y están repletas de vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina K, el folato, el fósforo y el magnesio.
Este impresionante perfil puede ayudar a reducir el colesterol malo y aumentar el bueno, que es esencial para reducir el riesgo de enfermedades cardiacas. Otros posibles beneficios son la reducción de la presión arterial, la mejora de la digestión, los efectos anticancerígenos y el tratamiento del síndrome de colon irritable.
Chicharos o guisantes
Estas pequeñas pero poderosas legumbres verdes son una fuente de vitaminas y proteínas. Una ración de tres cuartos de taza de guisantes contiene más proteínas que un cuarto de taza de almendras o una cucharada de mantequilla de cacahuete, así que asegúrate de añadir estas pequeñas bombas de proteínas a tu comida después del entrenamiento. También son una poderosa porción de vitamina K esencial, ideal para combatir la osteoporosis.
Así que, si eras uno de esos niños o niñas que aplastaban los guisantes bajo el cuchillo para esconderlos de tus padres, puede que sea hora de reconsiderar este pequeño y versátil superalimento.
Pimientos
Los pimientos son un superalimento realmente versátil. Vienen en todo tipo de formas y colores y todos tienen sus propios sabores y usos. El color es a menudo la forma que tiene la naturaleza de decirnos que hay bondad en su interior y los pimientos son el ejemplo perfecto.
Si estás reduciendo las calorías, los pimientos son un alimento delicioso y bajo en calorías que se puede utilizar en salteados, currys y salsas, o incluso para picar. También son una excelente fuente de vitaminas A y C y de potasio, con una saludable dosis de fibra y hierro.
Brócoli
El brócoli forma parte del grupo de las crucíferas, junto con la col rizada y otros superalimentos de hoja verde. Por lo tanto, forma parte de un grupo de élite y, por suerte, hace honor a esa reputación.
Para la salud de los huesos, el brócoli contiene la combinación explosiva de calcio y vitamina C, que trabajan juntos para producir colágeno que fortalece los huesos.
También es muy alto en proteínas, ya que contiene 4,3 gramos por cada 100 gramos. Puede parecer poco, pero su bajísimo contenido en calorías hace que se pueda apilar en el plato para maximizar ese contenido en proteínas.
El brócoli es posiblemente uno de los superalimentos más deliciosos que existen. Prueba estas nueve recetas de brócoli súper fáciles y nutritivas.
Zanahorias
A todos nos dijeron alguna vez en nuestra infancia que si comíamos zanahorias podríamos ver en la oscuridad. Aunque puede que esto fuera un truco inteligente para hacernos comer las verduras, puede que no esté tan lejos de la verdad como pensamos. Las zanahorias son ricas en vitamina A, esencial para una buena visión, ya que ayuda a convertir la luz en señales cerebrales. Así que, después de todo, puede que tus padres fueran expertos en superalimentos.
Además de la visión nocturna, las zanahorias también aportan todos los beneficios que conlleva el consumo de más carotenoides. Estos maravillosos compuestos no sólo les dan su brillante color naranja, sino que también están relacionados con la mejora de la función inmunitaria y la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y degenerativas.
Conclusión:
Así, hemos cubierto diez de los superalimentos más saludables que existen. En nuestra opinión, la col rizada está en la cima pero, en realidad, todos los superalimentos son iguales, así que empieza a llenar tu plato con todo lo que hay en esta lista. En particular, busca aquellos que, como la col rizada, pertenecen al grupo de las crucíferas (coliflor, coles de Bruselas, berza, col, bok choy, rúcula), ya que este grupo está a la cabeza de los superalimentos más saludables.
Otro buen consejo es buscar siempre colores brillantes y fuertes al elegir las verduras; esto es casi siempre un indicador de que están llenas de antioxidantes saludables, vitaminas y compuestos vegetales que contribuirán a la buena salud en general.
Así que, si antes de esto tenías una visión aburrida de las verduras de hoja verde y las hortalizas de raíz, esperamos que esto haya cambiado tu opinión. Los alimentos saludables pueden ser realmente versátiles, deliciosos y excitantes, a la vez aportan todos los nutrientes y vitaminas esenciales que necesitamos para una buena salud, además de ser bajos en calorías. No se puede pedir mucho más a la naturaleza.
